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Assunto: Fermentação
20/09/2016
20/09/2016
FERMENTAÇÃO
Reação química devida à ação de enzimas produzidas por microorganismos - bactérias, leveduras e fungos (processos não espontâneo).
Morfologia: Fermentação (deriva do latim fevere = ferver) lembra uma fervedura devido a saída de gases.
Reação química devida à ação de enzimas produzidas por microorganismos - bactérias, leveduras e fungos (processos não espontâneo).
Morfologia: Fermentação (deriva do latim fevere = ferver) lembra uma fervedura devido a saída de gases.
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