MT. 112 - REVISÃO ENEM

QUÍMICA E ALIMENTOS

1) (G1-IFSUL/2017) O glúten e a lactose são os novos vilões da alimentação. Como todo o vilão, causam medo e fanatismo. Muitas pessoas pregam seu completo banimento da alimentação humana. Resta saber se esse modismo passará como tantos outros ou se veio para ficar. O glúten é uma proteína presente em grãos de espécies da Tribo Triticeae e a lactose é um carboidrato presente no leite.
Sobre esses grupos funcionais, analise as afirmativas abaixo:
I. Proteínas são polímeros de ésteres de ácidos graxos com o propano–1, 2, 3–triol.
II. As proteínas podem apresentar estruturas primárias (principal), secundárias, terciárias ou quaternárias.
III. Carboidratos são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona e outros compostos que, por hidrólise, dão poliálcoois-aldeídos e/ou poliálcoois-cetonas.
Estão corretas as afirmativas

a) I, II e III.
b) I e II, apenas.
c) II e III, apenas.
d) I e III, apenas.

2) (UNIMONTES/2011) Óleos vegetais e gorduras animais ou vegetais são misturas constituídas principalmente por triacilgliceróis. Estes, quando hidrolisados totalmente, resultam em moléculas de ácidos graxos livres (AGL) e glicerol. A composição dos óleos ou gorduras é, em geral, expressa em porcentagem de AGL.
A estrutura química a seguir é de uma molécula de triacilglicerol:

Em relação ao triacilglicerol (estrutura acima), é correto afirmar que a sua hidrólise completa resulta em

a) uma molécula de AGL, com insaturação no carbono 6.
b) uma molécula de AGL saturada com 6 carbonos.
c) duas moléculas de glicerol,
d) uma molécula de AGL saturada com 8 carbonos.

FONTES DE ENERGIA

3) (Fgv/2015) O texto seguinte refere-se a um documento do Departamento Nacional de Produção Mineral e descreve a utilidade de um combustível fóssil:
A utilidade do combustível x pode ser vinculada às suas propriedades, como o alto poder calorífico por unidade de massa, já que o calor resultante da sua queima aquece caldeiras, que geram vapor, que movimentam turbinas, que geram energia elétrica. O gás produzido por esse combustível pode resultar em fertilizantes, amônia, combustíveis líquidos, lubrificantes, combustível para aviação e isqueiros, metanol, etc.

(https://sistemas.dnpm.gov.br/publicacao/mostra_imagem.asp?IDBancoArquivoArquivo=3970. Adaptado)

O combustível x descrito no texto é

a) a gasolina.
b) o gás liquefeito do petróleo.
c) o gás natural.
d) o carvão mineral.
e) o diesel.

4) (Upe-ssa-3/2016) Leia os versos da letra da música transcrita a seguir:

MOVIDO À ÁGUA
Existe o carro movido à gasolina, existe o carro movido a óleo diesel,
Existe o carro movido a álcool, existe o carro movido à eletricidade,
Existe o carro movido a gás de cozinha.
Eu descubro o carro movido à água, eu quase, eu grito, eureka, eureka, eurico
Aí saquei que a água ia ficar uma nota e os açudes iam tudo ceará
Os rios não desaguariam mais no mar, nem o mar mais virar sertão.
Nem o sertão mais virar mar.
Banho? Nem de sol.
Chamei o anjo e devolvi a descoberta para o infinito
Aleguei ser um invento inviável, só realizável por obra e graça do Santo Espírito.
Agora eu tô bolando um carro movido a bagulhos, dejetos, restos, fezes,
Detritos, fezes, três vezes estrume, um carro de luxo movido a lixo,
Um carro pra sempre movido à bosta de gente.

ASSUMPÇÃO, I. Movido à água. Sampa Midnight: isso não vai ficar assim, São Paulo: Independente, 1986. 1 CD, faixa 4. (Adaptado).

O combustível imaginado para viabilizar o invento proposto nesses versos é a(o)

a)
b)
c)
d)
e) mistura de

POLÍMEROS

5) (Uefs/2017)

Polímeros são macromoléculas de origem natural ou sintética com amplo espectro de utilização, podem ser classificados de acordo o grupo funcional característico, pela reação que os origina, no caso dos polímeros sintéticos, bem como por suas propriedades físicas.
Sabendo-se que PET ou PETE é a sigla para o poliéster poli(tereftalato de etileno) e baseando-se no conhecimento sobre polímeros e nas fórmulas estruturais representadas, é correto afirmar:

a) A produção do PET exige a utilização de dois monômeros, o etenodiol e o ácido
b) A sacarose é um polímero natural, assim como a celulose e o amido, que tem como monômero a glicose.
c) As proteínas são poliamidas classificadas como polímeros sintéticos, pois são sintetizados pelo corpo humano, a partir de aminoácidos.
d) O polietileno e o poli(tereftalato de etileno) são classificados como polímeros de adição, porque as moléculas dos seus monômeros vão se adicionando.
e) As macromoléculas do polietileno se mantêm unidas por interações intermoleculares de ligações entre os hidrogênios de uma cadeia e os carbonos da outra cadeia carbônica.

6) (Ufg/2012) Diversas empresas vêm utilizando o chamado “plástico verde” em seus produtos. Esse plástico é obtido a partir do etanol de cana-de-açúcar, contribuindo desse modo para a redução do uso do petróleo. A conversão do etanol em plástico ocorre na seguinte sequência de reações:

a) adição e eliminação
b) adição e polimerização
c) eliminação e polimerização
d) polimerização e substituição
e) substituição e adição

QUÍMICA E AMBIENTE

TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO:
O fenômeno da chuva ácida está relacionado ao aumento da poluição em regiões industrializadas. Os agentes poluentes são distribuídos pelos ventos, causando danos à saúde humana e ao meio ambiente.
Gases gerados pelas indústrias, veículos e usinas energéticas reagem com o vapor de água existente na atmosfera, formando compostos ácidos que se acumulam em nuvens, ocorrendo, assim, a condensação, da mesma forma como são originadas as chuvas comuns.
Um desses gases, o é proveniente da combustão do enxofre, impureza presente em combustíveis fósseis, como o carvão e derivados do petróleo. Ele leva à formação do ácido sulfúrico.
O esquema ilustra esse processo.


7) (G1–CPS/2017) Uma forma de atenuar o fenômeno descrito seria a retirada do enxofre dos combustíveis derivados do petróleo, como o diesel e o óleo combustível.
Esses dois combustíveis são obtidos do petróleo por

a) filtração.
b) sublimação.
c) decantação.
d) fusão fracionada.
e) destilação fracionada.

8) (G1–IFPE/2016) O petróleo é uma mistura de várias substâncias, que podem ser separadas por um método adequado. A gasolina, o querosene e o óleo diesel são algumas das frações do petróleo.


Analise cada alternativa abaixo e indique a única verdadeira.

a) A gasolina vendida em Recife é de excelente qualidade por ser considerada uma substância pura.
b) A combustão completa da gasolina libera um gás que contribui para o aquecimento global.
c) O petróleo é inesgotável e é considerado um material renovável.
d) Um determinado aluno deixou cair acidentalmente litro de gasolina dentro de um aquário contendo litros de água e verificou a formação de um sistema homogêneo.
e) O processo de extração do petróleo através da plataforma marítima é totalmente seguro, não se tem conhecimento, até hoje, de nenhum acidente que tenha causado danos aos seres vivos.

9) ARLA é a abreviação de Agente Redutor Líquido de óxidos de nitrogênio (NOx) Automotivo. O número 32 refere-se ao nível de concentração da solução de ureia (32,5%) em água desmineralizada. Atua nos sistemas de exaustão como agente redutor de emissões de óxidos de nitrogênio (NOx).
ARLA 32 é uma solução não inflamável, não tóxica, não perigosa e não explosiva e, portanto, muito segura. Não é nocivo ao meio ambiente e está classificado na categoria dos fluidos transportáveis de baixo risco.
A Petrobras Distribuidora comercializa em sua rede de postos o produto com a marca Flua Petrobras.
Assinale a equação química relacionada com a aplicação do ARLA-32.

a)    N₂ + 3H₂ → 2NH₃
b)    CO + [^-O] → CO₂
c)    H₂O + 2 NO₂ → HNO₂ + HNO₃
d)    8 NH₃ + 6 NO₂ → 7N₂ + 12 H₂O
e)    N₂ + 2 O₂ → 2 NO₂

QUÍMICA E SAÚDE

10) Existem várias formas de sintetizar metanfetamina e uma delas é a partir da reação entre fenil-2-propanona e metilamina, conforme reação a seguir.

Assim, analise as afirmações a seguir.

I. A metanfetamina admite a existência de isômeros ópticos dextrógiro e levógiro.
II. Existe um átomo de carbono de hibridização sp2 na molécula de fenil-2-propanona que após reação apresenta hibridização sp3.
III. Na reação do fenil-2-propanona com o reagente de Tollens (solução de AgNO3 + NH3) aparecerá um depósito de prata finamente dividida (espelho de prata).

Assinale a alternativa correta

a) Apenas I e II estão corretas.
b) Todas as afirmações estão corretas.
c) Apenas I está correta.
d) Apenas III está correta.
e) Apenas a II está correta.

ISOMERIA
11) (Ufjf-pism-3/2017) O óxido de propileno mostrado abaixo é amplamente utilizado na fabricação de polietileno. Recentemente, esta molécula foi detectada na nuvem interestelar gasosa, localizada a anos-luz do nosso planeta, próximo ao centro da Via Láctea.

Analise a estrutura do óxido de propileno e assinale a alternativa que melhor representa os tipos de isomeria que ela pode apresentar.

a) Isomeria geométrica e óptica.
b) Isomeria de função e geométrica.
c) Isomeria óptica e de função.
d) Isomeria de cadeia e de posição.
e) Isomeria de posição e tautomeria.

REAÇÕES

12) (UNISC/2012) Observe a rota de síntese do consagrado anestésico benzocaína (p-amino benzoato de etila), envolvendo uma série de conversões de grupos funcionais das estruturas I ao VI. Indique a alternativa que apresenta afirmação correta a cerca dos compostos envolvidos na síntese.

a) De I para II ocorre uma oxidação.
b) De III para IV ocorre uma redução.
c) Entre V e VI ocorre uma esterificação.
d) Os compostos IV e V são aminoácidos.
e) Entre os compostos IV e VI ocorre o fenômeno de isomeria.

13) (Upf/2017) A seguir, está representada a estrutura do éster responsável pelo flavor de abacaxi.


Marque a opção que indica corretamente os reagentes que podem ser usados para produzir esses éster via reação de esterificação catalisada por ácido


PROPRIEDADES
14) A cloração ocorre mais facilmente em hidrocarbonetos aromáticos, como o benzeno, do que nos alcanos. A reação a seguir representa a cloração do benzeno em ausência de luz e calor.


a) esta cloração é classificada como uma reação de adição.
b) o hidrogênio do produto HCl não é proveniente do benzeno.
c) o é o catalisador da reação.
d) o é a espécie reativa responsável pelo ataque ao anel aromático.
e) o produto orgânico formado possui fórmula molecular

15) (G1–IFPE/2017) Há algumas décadas, fumar era moda. Nessa época, o cigarro não era considerado um vilão, até profissionais de saúde, como médicos, eram garotos-propaganda de marcas de cigarro e incentivavam o vício de fumar. Com o passar dos anos, pesquisas mostraram que o cigarro é sim extremamente prejudicial à saúde. Estudos mostram que existem mais de 4.000 substâncias químicas no cigarro, das quais, 50 são comprovadamente cancerígenas, dentre elas, podemos citar: arsênio, polônio – 210, DDT, benzeno e benzopireno. Abaixo temos as fórmulas estruturais de duas dessas substâncias que estão na lista das 50 substâncias cancerígenas, o benzeno e o benzopireno.

Em relação às substâncias benzeno e benzopireno, assinale a única alternativa CORRETA.

a) Tanto o benzeno quanto o benzopireno são hidrocarbonetos aromáticos.
b) O benzopireno apresenta hibridação em todos os seus carbonos.
c) O benzeno, por ser polar, é uma molécula insolúvel na água já que a mesma é apolar.
d) Ambos são hidrocarbonetos que apresentam apenas carbonos secundários.
e) O benzopireno apresenta fórmula molecular

TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO:

16) (UEFS/2017) O ibuprofeno é um dos nomes do fármaco pertencente ao grupo dos anti-inflama-tórios não esteroides, com nome sistemático ácido 2-(4-isobutilfenil)propanoico.
Sobre o ibuprofeno, é correto afirmar:

a) Dissolve totalmente em água, quando misturado a este solvente, em qualquer proporção.
b) Solubiliza em soluções de hidróxidos de metais alcalinos, devido ao hidrogênio ácido do grupo carboxila.
c) Apresenta dois carbonos classificados como quirais, por estarem ligados a quatro substituintes diferentes.
d) Não solubiliza em metanol devido às interações intermoleculares muito fortes entre as moléculas deste solvente.
e) Formam-se ligações de hidrogênio intramoleculares entre o grupo carboxila e o carbono em posição orto a este grupo substituinte, no anel aromático.

QUÍMICA E TECNOLOGIA

17) O processo de dessulfurização é uma das etapas utilizadas na produção do diesel. Esse processo consiste na oxidação do enxofre presente na forma de sulfeto de hidrogênio (H ₂S) a enxofre elementar (sólido) que é posteriormente removido. Um método para essa extração química é o processo Claus, no qual parte do H₂S é oxidada a dióxido de enxofre (SO₂) e, então, esse gás é usado para oxidar o restante do H₂S. Os compostos de enxofre remanescentes e as demais moléculas presentes no diesel sofrerão combustão no motor.

MARQUES FILHO, J. Estudo da fase técnica do processo Claus utilizando fluidodinâmica computacional. São Paulo: USP, 2004 (adaptado)

O benefício do processo Claus é que, na combustão do diesel, é minimizada a emissão de gases

a) formadores de hidrocarbonetos.
b) produtores de óxidos de nitrogênio.
c) emissores de monóxido de carbono.
d) promotores da acidificação da chuva.
e) determinantes para o aumento do efeito estufa.

18) O Nobel da Paz de 2013 foi entregue à Organização para a Proibição das Armas Químicas, o que reforçou a preocupação mundial quanto à erradicação desse tipo de armamento. O VX é um agente químico altamente tóxico, classificado como arma de destruição em massa. A eliminação desse agente é realizada via degradação, que pode ocorrer por três caminhos, tal como ilustrado ao lado. No entanto, o composto “5" também pode atuar como arma química, por ser muito mais tóxico que os outros produtos da degradação.

O quadro abaixo mostra as condições para detoxificação do agente VX e respectivos resultados pelos diferentes métodos.
a) Método 1
b) Método 2
c) Método 3
d) Método 4
e) Método 5

19) Um dos grandes problemas ambientais que envolve águas é o uso indiscriminado de agrotóxicos, sendo considerado a segunda fonte de contaminação. A degradação destes compostos pode-se dar alguns processos, dentre os quais Hidrólise, oxidação, isomerização, fotólise. Qual das alternativas a seguir apresenta o conceito adequado para um dos processos apresentados?

a) Hidrólise e a quebra da estrutura química de um composto por meio da absorção de uma hidroxila.
b) Fotólise é a quebra da estrutura química de um composto ou meio de absorção de radiação eletromagnética.
c) Oxidação é o processo de degradação térmica de um composto químico.
d) Isomerização é o processo de tornar iguais dois compostos.
e) Oxidação é o processo de transformar qualquer composto em um óxido.

MT. 111 - Carvão Ativado

CARVÃO ATIVADO

CARVÃO DE CASCA DE COCO

CARVÃO ATIVADO

·         Material de carbono;

·         Porosidade bastante desenvolvida;

·         Capacidade de coletar seletivamente, gases, líquidos ou impurezas no interior dos seus poros;

·         Poder de clarificação, desodorização e purificação de líquidos ou gases;

·         Obtida da queima controlada com baixo teor de oxigênio de certas madeiras (ex: casca de coco, cortiça);

·         Adsorção de impurezas no tratamento de água (propriedade: adsorção);

·         Remoção de impurezas da água através de filtração.

EXERCÍCIOS

1)  (ENEM/2006) O carvão ativado é um material que possui elevado teor de carbono, sendo muito utilizado para a remoção de compostos orgânicos voláteis do meio, como o benzeno. Esse fenômeno ocorre por meio de interações do tipo intermoleculares entre a superfície do carvão (adsorvente) e o benzeno (adsorvato, substância adsorvida). 

No caso apresentado, entre o adsorvente e a substância adsorvida ocorre a formação de:

  

a)    ligações dissulfeto

b)    ligações covalentes

c)    ligações e hidrogênio

d)    interações dipolo induzido - dipolo induzido.

e)    interações dipolo permanente - dipolo permanente.

Resolução: D

2)   Para impedir a contaminação microbiana do suprimento de água, deve-se eliminar as emissões de efluentes e, quando necessário, tratá-lo com desinfetante. O ácido hipocloroso (HClO), produzido pela reação entre cloro e água, é um dos compostos mais empregados como desinfetante. Contudo, ele não atua somente como oxidante, mas também como um ativo agente de cloração. A presença de matéria orgânica dissolvida no suprimento de água clorada pode levar à formação de clorofórmio (CHCl₃) e outras espécies orgânicas cloradas tóxicas. 

SPIRO, T. G.; STIGLIANI, W. M. Química ambiental. São Paulo: Pearson, 2009 (adaptado).

Visando eliminar da água o clorofórmio e outras moléculas orgânicas, o tratamento adequado é a:

a)   filtração, com o uso de filtros de carvão ativo

b)   fluoretação, pela adição de fluoreto de sódio

c)   coagulação, pela adição de sulfato de alumínio.

d)   correção do pH, pela adição de carbonato de sódio.

e)   floculação, em tanques de concreto com a água em movimento.

Resposta: A

3)   (ENEM) China comprometeu-se a indenizar a Rússia pelo derramamento de benzeno de uma indústria petroquímica chinesa no rio Songhua, um afluente do rio Amur, que faz parte da fronteira entre os dois países. O presidente da Agência Federal de Recursos de Água da 

Rússia garantiu que o benzeno não chegará aos dutos de água potável, mas pediu à população que fervesse a água corrente e evitasse a pesca no rio Amur e seus afluentes.

As autoridades locais estão armazenando centenas de toneladas de carvão, já que o mineral é considerado eficaz absorvente de benzeno.

Internet: <jbonline.terra.com.br> (com adaptações).

Levando-se em conta as medidas adotadas para a minimização dos danos ao ambiente e à população, é correto afirmar que

a) o carvão mineral, ao ser colocado na água, reage com o benzeno, eliminando-o.

b)  o benzeno é mais volátil que a água e, por isso, é necessário que esta seja fervida.

c) a orientação para se evitar a pesca deve-se à necessidade de preservação dos peixes.

d) o benzeno não contaminaria os dutos de água potável, porque seria decantado naturalmente no fundo do rio.

e)   a poluição causada pelo derramamento de benzeno da indústria chinesa ficaria restrita ao rio Songhua.

Resposta: B

MT. 110 - Química e Agricultura

O fósforo, geralmente representado pelo íon de fosfato (PO₄)^-3, é um ingrediente insubstituível da vida, já que é parte constituinte das membranas celulares e das moléculas do DNA e do trifosfato de adenosina (ATP), principal forma de armazenamento de energia das células. O fósforo utilizado nos fertilizantes agrícolas é extraído de minas, cujas reservas estão cada vez mais escassas. Certas práticas agrícolas aceleram a erosão do solo, provocando o transporte de fósforo para sistemas aquáticos, que fica imobilizado nas rochas. Ainda, a colheita das lavouras e o transporte dos restos alimentares para os lixões diminuem a disponibilidade dos íons no solo. Tais fatores têm ameaçado a sustentabilidade desse íon.

Uma medida que amenizaria esse problema seria:

A)  Incentivar a reciclagem de resíduos biológicos, utilizando dejetos animais e restos de culturas para produção de adubo.

B)  Repor o estoque retirado das minas com um íon sintético de fósforo para garantir o abastecimento da indústria de fertilizantes.

C)  Aumentar a importação de íons fosfato dos países ricos para suprir as exigências das indústrias nacionais de fertilizantes.

D)  Substituir o fósforo dos fertilizantes por outro elemento com a mesma função para suprir as necessidades do uso de seus íons.

E) Proibir, por meio de lei federal, o uso de fertilizantes com fósforo pelos agricultores, para diminuir sua extração das reservas naturais.

Resposta: (A)